營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基的適用范圍與典型菌株及實用選型建議！
小楊 / 2025-12-03 09:48:38
營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基是非選擇性、通用型液體培養(yǎng)基，核心特點是營養(yǎng)成分基礎且均衡（含蛋白胨、牛肉浸粉提供碳氮源和生長因子，NaCl 維持滲透壓），適配大多數(shù)需氧/兼性厭氧的異養(yǎng)型細菌生長，尤其適合營養(yǎng)需求不苛刻的常規(guī)細菌，以下按類別明確適用范圍、典型菌株及使用限制：
一、核心適用的細菌類別（常規(guī)實驗室/檢測場景高頻使用）
1、腸桿菌科細菌（最適配）
這類細菌營養(yǎng)需求簡單，在營養(yǎng)肉湯中生長迅速且旺盛：
應用場景：食品微生物檢測（如
大腸桿菌增菌）、臨床標本初步增菌、菌株常規(guī)傳代/復壯。
2、葡萄球菌屬/鏈球菌屬
典型菌株：
金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）、
表皮葡萄球菌（Staphylococcus epidermidis）、
溶血性鏈球菌（Streptococcus hemolyticus）。
注意：鏈球菌培養(yǎng)時需補充少量血液才能達到最佳生長效果，營養(yǎng)肉湯可作為基礎增菌液，后續(xù)需轉接血瓊脂平板純化。
3、芽孢桿菌屬
生長特征：在營養(yǎng)肉湯中培養(yǎng)后易形成菌膜（液面浮渣）或菌環(huán)（管壁附著），靜置培養(yǎng) 18-24 小時即可觀察到明顯渾濁。
4、其他常見環(huán)境/臨床細菌
假單胞菌屬：
銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa，需 37℃培養(yǎng) 24-48 小時，生長速度略慢但可正常增殖）；
李斯特菌屬：
單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes，需 30℃培養(yǎng)，營養(yǎng)肉湯可作為初步增菌液，后續(xù)需用選擇性培養(yǎng)基分離）；
棒狀桿菌屬：
白喉棒狀桿菌（Corynebacterium diphtheriae，基礎增菌可用，需后續(xù)轉接呂氏血清斜面完善培養(yǎng)）。
二、有限適用/需改良的細菌
這類細菌僅能在營養(yǎng)肉湯中微弱生長，或需添加額外營養(yǎng)成分：
乳酸桿菌屬（Lactobacillus）：營養(yǎng)肉湯缺乏乳酸生長所需的碳水化合物，需添加 1%-2% 葡萄糖改良后才能正常生長；
雙歧桿菌屬（Bifidobacterium）：嚴格厭氧菌，需在營養(yǎng)肉湯基礎上加入厭氧劑，并置于厭氧環(huán)境培養(yǎng)，且需補充酵母浸粉、半胱氨酸等成分。
三、不適用的細菌/微生物
營養(yǎng)肉湯無法滿足這類微生物的特殊營養(yǎng)需求或環(huán)境要求：
營養(yǎng)苛求菌：如
腦膜炎奈瑟菌（需血瓊脂/巧克力瓊脂）、淋病奈瑟菌（需添加生長因子如 V/X 因子）、幽門螺桿菌（需微需氧環(huán)境 + 血瓊脂 + 抗生素抑制劑）；
厭氧菌（嚴格型）：如
破傷風梭菌、
產氣莢膜梭菌（營養(yǎng)肉湯缺乏還原環(huán)境，需專用厭氧培養(yǎng)基如庖肉培養(yǎng)基）；
自養(yǎng)菌：如硝化細菌、硫細菌（依賴無機碳源/能源，營養(yǎng)肉湯的有機營養(yǎng)無法利用）；
真菌/放線菌：真菌需馬鈴薯葡萄糖肉湯（PDB），放線菌需高氏一號培養(yǎng)基，營養(yǎng)肉湯無法滿足其生長需求。
四、實用選型建議
若僅需常規(guī)細菌（如
大腸桿菌、
金葡菌）的增菌/傳代，直接使用營養(yǎng)肉湯即可；
若培養(yǎng)目標菌為營養(yǎng)苛求菌或厭氧菌，需優(yōu)先選擇對應選擇性/專用培養(yǎng)基，避免用營養(yǎng)肉湯導致培養(yǎng)失?。?/div>
食品/水質檢測中，營養(yǎng)肉湯常作為“前增菌液”，用于將樣品中少量目標菌擴增至可檢測濃度，后續(xù)需轉接選擇性平板分離純化。
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