一、水
制備培養(yǎng)基必須使用純凈的，無微量金屬，殺菌性和抑菌性化學物質的蒸餾水。注意，以加氯的水進行蒸餾所得的蒸餾水，即使在使用前通過離子交換樹脂，也偶含有顯著量的游離氯．所以應進行測試，如正聯(lián)甲苯胺試驗顯色。測試后，以硫代硫酸鈉中和后或進行重復蒸餾后才能使用。
二、瓊脂
瓊脂俗稱洋菜，英文名agar ，為由海藻類（主要足石花菜）提取出來的一種膠體多糖，即半乳聚糖水解后，產生半乳糖及少量五烷糖和有機硫。其化學性質系為一種不帶側鏈的半乳聚糖甙，含有90%右旋半乳糖和10％左旋半乳糖。在約每10個吡喃半乳糖單位有一個首位或次位的羥基被硫酸脂化。其陰離子脂組（-SO2 -OH ）主要是與鈣結合，但也有少數是和鎂、鈉、或鉀結合。
其制造方法，一般是在每年7-9 月收集海中石花菜，洗滌并經曬干后保存。于冬季冰凍開始時，按1：30 比例將干藻放入水中煮沸，然后加入硫酸少許并煮沸5-6 小時。過濾后待冷，用“漏子”推成粗條，再經日曬夜凍2-3 周后，即成條狀瓊脂。
除少數菌種外，絕大多數細菌都不能分解瓊脂，因而瓊脂在培養(yǎng)某中無營養(yǎng)價值，只是在液體培養(yǎng)基中凝結成半固體或固體培養(yǎng)基而已。
國外商售瓊脂一般比較純凈，國內瓊脂則含有雜質較多，故在使用前應先用冷水浸泡洗滌后才能使用。
供細菌培養(yǎng)使用的品質優(yōu)良的瓊脂應具有下列特性：
( l ）凝固點不超過2 ℃ ，通常范圍在34～38 ℃ 。
( 2 )1L 的1.5%瓊脂，在蒸汽浴中重新完全溶化，不超過45 分鐘。
( 3 ）在98 ℃ 能完全溶解子水。
( 4 ）在45 ℃ 仍保待足夠的液態(tài)，以利于試驗時的混合均勻。
( 5 ）與水的結合水平至少在50%以上，以保證完全的溶解性。
（6）含水量不超過原重17%。
( 7 ）燃燒殘余物不超過3 %。
（8）金屬最高允許含量，鉛0.0005%，鐵0.001%，鎂0.1%，鈣0.2%，鈉0.4%，并不得含有抗菌物質。
( 9 ）透明度：在蒸餾水中加熱溶解后，呈微乳白色透明凝塊。無混濁沉淀及微粒。
( 10 ）凝膠強度：即在1.5%瓊脂平板1cm2 表面上于20秒鐘內使其破壞的最小重量(g)。優(yōu)良瓊脂應在300-400克。
在實際應用中，一般均將瓊脂做成按0.5%的差距，遞增至3%的生理鹽水瓊脂平板，然后用接種環(huán)或接種針試行劃線涂布，以決定該批瓊脂實際使用的濃度。
三、蛋白胨和蛋白質水解物
蛋白質分子在水解過程中生成一系列的產物。這些產物按其復雜程度而分的次序是；月示，胨，多肽，最后產物是氨基酸。有些氨基酸在早期的水解過程中就可裂解出來。
月示和胨并不是均性的化學實體，而是原始蛋白質分子斷片的混合物。月示和胨在組成上及大小上各不相同，將其歸于一類僅權是因為都表現(xiàn)有某些共同的特性之故。在各種斷片中，當溶液被硫酸銨半飽和時沉淀而出的稱為初級月示，被硫酸銨全飽和時沉淀而出的稱為次級月示。而胨則不發(fā)生沉淀。月示仍表現(xiàn)有膠體性質，但已有逐漸減少的趨勢。待蛋白質分子分解至胨的階段時，膠體性質已完全消失。因此，胨除去硫酸銨飽和時不發(fā)生沉淀外，還可以擴散透過火棉膠薄膜，也不呈現(xiàn)蛋白質某些特殊的沉淀反應。
因為月示和胨都是原始蛋白質分子斷片的非均相混合物，因此不同的制備方法將使月示和胨在組成上及性質上有所差異。這些差異決定于用作原始材料的蛋白質的本質，水解方法以及用于分離各種產物的方法。因此，市售的各種蛋白胨在組成上是互有差別的，所以在使用時應對各種蛋白胨和蛋白質水解物的成分及其特點有所了解，依據使用的目的和要求加以選用。
蛋白胨的主要用途是供給細菌需要的氮源。為制備各種培養(yǎng)基最常使用的成分之一。
蛋白胨之的特點為：(1）易溶于水；（2）不因受高熱而凝固（加熱至130℃ 也不凝固），且可被細菌直接利用以助生長；( 3 ）系兩性電解質，故有緩沖作用。
水解動物蛋白質的酶類有動物消化腺，如胃蛋白酶和胰蛋白酶等。植物蛋白質最常用的為木瓜酶，此外還有分解酵母時用的自溶酶等。
胃蛋白酶分解蛋白質的結果，能得到含有蛋白分子較大碎片的產物（月示和胨），具有顯著的雙縮脲反應，此外還有較少量的低級多肽類和游離氨基酸。在這種蛋白胨中生長素很少，故不宜單獨用作培養(yǎng)基，必須和肉浸液等混合使用。胰蛋白酶消化的蛋白制品的特點是其成分中有很多游離的氨基酸，特別是色氨酸，低級的多肽類，含蛋白胨和蛋白月示較少，所以其營養(yǎng)價值比胃蛋白酶所消化蛋白質的粗制品要高得多，比肉浸液加蛋白胨也要好得多，因大多數細菌在生長時最易利用游離的氨基酸，其次才是蛋白胨。
近年來國外商售蛋白胨品種增加很多，各種牌號也日新月異。
1.胰化酪蛋白胨 Peptone from Casein,trypsin digested(E.Merek)
本品為胰朊酶消化酪朊所得的蛋白胨。為淡黃色細純如砂的粉末。在105 ℃ 干燥失重不超過5%，含磷1-1.5%可凝固性蛋白，也不含有可發(fā)酵性的碳水化合物。由于其色氨酸含量高，故多用于靛基質試驗。
2 ．胰化肉蛋白胨 Peptone from meat,trypsin digested( E . Merck )
本品為胰朊酶消化肉所得的蛋白胨。通常用量為1%。為淡黃-淡棕色粉末，具特殊臭味。105 ℃ 干燥失重不超過5%。硫酸化灰分不超過7%。氯化鈉含量不超過l%。肌酸酐不少于0.8%，磷不少于0.5-1.0%，總氮量不少于13-15%。不能檢出可凝固蛋白。
3 ．胃化肉蛋白胨 Peptone from meat,Pespindigested( E · Merck )
本品為胃朊酶消化肉所得的蛋白胨。為黃至淡棕色粉末。105 ℃ 干燥失重和硫酸化灰分分別不超過5%和8%。氯化鈉含量少于0.5%，磷不多于1%，總氮量不超過13.5-14.5%。檢查不出可凝固蛋白。
4 ，胰化明膠蛋白胨Peptone from gelatin,pancreatically digested ( E. Merck )
本品為胰液消化明膠所得的蛋白胨?？捎糜诩毦囵B(yǎng)基和食品添加劑。因其胱氨酸和色氨酸含量低并且沒有可發(fā)酵的碳水化合物，故很適合制備不良營養(yǎng)性培養(yǎng)基之用。為白至黃色粉末。105 ℃ 干燥失重和硫酸化灰分均不超過75?？偟坎簧儆?4.5%。無可凝固蛋白。
5 ，植物蛋白胨Peptone from Soybean Meal,Papain-digested ( E . Meack )
本品為木瓜酶消化脫脂大豆粉所得蛋白胨。由于其營養(yǎng)物質豐富并含有高濃度碳水化合物和維生素，特別是硫胺素，此外，其巰基含量也高，故對某些營養(yǎng)要求嚴格的細菌如奈氏菌群和梭狀芽孢桿菌屬可用為優(yōu)良的培養(yǎng)基礎。并很適于真菌和酵母的培養(yǎng)和在酒廠中乳酸桿菌常規(guī)檢驗。因其碳水化合物含量高，故不能用于細菌發(fā)酵試驗。本品為淡黃粉末。105 ℃ 干燥失重不超過5%?？偟?-10%。無可凝固性蛋白。
6 ．酪朊胰水解物，無磺胺對抗物Casein Hydrolysate,pancreatic,free from sulfonamide antagonists( E. Merck )
本品系用能獲得高含量游離氨基酸的高度無破壞性酶分裂工藝從酪朊得到的水解物，因其無磺胺對抗物（PABA ) 故主要用于磺胺敏感試驗培養(yǎng)基。本品為淡黃色細粒粉。105℃干燥失重不超過7%。硫酸化灰分不超過10%。氮含最至少12%。無易發(fā)酵的碳水化合物，易溶于水。常用量0.3%。
7 ．酪朊酸水解物，無維生素Casein Hgdrolysat,acid-hydrolysed,Vitamin-Free ( E.Nerck )
本品為鹽酸消化酪朊所得的水解物。在加工中維生素和其它生民促進物均被大量破壞，因此，特用于微生物學維生素檢驗的培養(yǎng)基制備。通常用量約15g / L ，但用于Mueller-Hinton瓊脂則為17.5g 。本品為淡黃色粉狀、易溶于水。在105℃干燥失重要多5%，硫酸化灰分不超過5%，氯化鈉含量約25%，氮不低于7%。
8 ．酪朊酸水解物 Casein Hgdrolysate(E.Meck )
本品也是鹽酸消化酪朊的水解物，但保留一定程度的維生素和促生長物質，故可較廣泛應用。特別用于白喉桿菌，破傷風桿菌和鏈球菌的毒素和鏈菌酶生產的培養(yǎng)。
9.肝酶化水解物Liver Hgdrolgsate,enzymaticr ( E 、Merckk )
本品為牛肝經酶消化所得的水解物。主要用于毛滴蟲屬、布魯氏菌屬、支原體屬，厭氧菌和真菌的培養(yǎng)。培養(yǎng)毛滴蟲屬每升培養(yǎng)基加25g、厭氧菌則加5-10g。
10．胨蛋白胨 Proteose Peptone ( E 、Merck )
本品為含有大量低分子量肽、游離氨基酸和促生長因子的混合蛋白胨。以優(yōu)良營養(yǎng)質量為特征，適用于毒素生產的培養(yǎng)。因不含有對氨基苯甲酸，也適用于制備敏感試驗培養(yǎng)基。對萘氏菌屬、葡萄球菌、嗜血桿菌屬、沙門氏菌屬、巴斯德氏菌屬和棒狀桿菌屬均能供給優(yōu)良的營養(yǎng)基礎。
11.胰化多價蛋白胨 Tryptose（E 、Merck )
本品為含有大量胰化蛋白的混合蛋白胨，適于培養(yǎng)對營養(yǎng)要求嚴格的細菌，如布魯氏菌屬、鏈球菌和血瓊脂的制備。
12.酸化酪蛋白胨 Acidcase Peptone (BBL),Biocase
本品為鹽酸消化酪朊的水解物。氮含量8%，但缺乏胱氨酸和色氨酸。氯化鈉含量37%，維生素被鹽酸水解大量破壞。適用于B12和其它維生素在藥品和食品中含量的檢測以及毒素生產。
13.胰化明膠蛋白胨 Gelysate Peptone(BBL)Biogelytone
本品為胰化明膠的水解物。胱氨酸和色氨酸含量低并缺乏碳水化合物。適用發(fā)酵試驗。
14 ．胰化乳蛋白胨 Lactolysate Peptone ( BBL ) Lactlysate
本品為胰化乳白蛋白的水解物。適用于乳酸桿菌培養(yǎng)。因其色氨酸含量高，利于細菌色素的產生和靛基質試驗。本品特別適用于組織培養(yǎng)。
15 ．胰化心肌蛋白胨Myosate Peptone ( BBL ) , Biomyotone
本品為胰化心肌的水解物，比肉浸液或肉蛋白胨可使細菌生長較多較早。
16 ．多價蛋白胨 Polypeptone Peptone(BBL )
本品為胰化酪蛋白胨和胃化組織蛋白胨（Trypticase and Thiotone）等量的混合蛋白胨。適用一般細菌培養(yǎng)、特別是腸桿菌科。
17．植物蛋白胨 Phytone Peptone (BBL ) ,Biosoyase
本品為木瓜酶消化大豆粉所得水解物，維生素含量高、特別是硫氨素，并含有大量植物組織的碳水化合物、為培養(yǎng)各種細菌的優(yōu)良蛋白胨、包括真菌和許多營養(yǎng)要求嚴格的細菌，例如梭狀芽孢桿菌屬和奈氏菌屬某些菌種。含有本品的培養(yǎng)基一般可使細菌生長較快較多，在血平板上溶血反應較典型。因碳水化合物含境豐富、故不適用于發(fā)酵試驗。
18．胃化動物組織蛋白胨Thiotone Peptone(BBL) , Biothione
本品為胃朊酶消化動物組織所得的蛋白胨。用于血瓊脂檢測溶血反應結果良好，因其含硫量高，故最適用于硫化氫試驗。
19 ．胰化酪蛋白胨 Trypticase Peptone(BBL)Trypcase
本品為胰化酪朊所得的蛋白胨，質量優(yōu)良，最適用于靛基質試驗和糖發(fā)酵試驗，因其色氨酸含量高而無可查出的碳水化合物?？蓮V泛用于真菌和需氧及厭氧菌，包括肺炎球菌，乳酸桿菌、棒狀桿菌和梭狀芽孢桿菌以及水和牛奶等的細菌檢驗。還適用于硝酸鹽還原試驗。2%用量有促進細菌光滑型生長作用，可用于原生動物的培養(yǎng)和抑菌或殺菌劑的檢測。還適用于滅菌試驗和抗生素或其它抗菌物質的測定。
20.多月示蛋白胨 Bacto-Protone(Difco)
本品為各種月示、胨和氨基酸不同配合的蛋白胨。含月示豐富、適用于細菌生理代謝的研究、用于錫克氏試驗白喉毒素稀釋液具有顯著穩(wěn)定作用。
四、酵母浸膏
為啤酒酵母的水提取物，經濃縮而成。因含各種維生素和氨基酸量較高，能為細菌提供良好的上長條件，故亦為制備培養(yǎng)基常用的基礎成分之一。常用量為0.3-5%。
五、牛肉浸膏
為牛肉浸液經蒸發(fā)濃縮而成，其原含有的糖類等不耐熱物質，因受熱破壞，以至其營養(yǎng)價值不如肉浸液豐富。但因其不含有糖類，故多用于制備醣類發(fā)酵試驗培養(yǎng)基的基礎液。但應注意，一般商售的牛肉浸膏，常加有較多的氯化鈉，有時可高達30%，甚至還加有防腐劑。此外．不同牌號的牛肉浸膏其成分也各有差異，故在使用前應對其成分有所了解，并應用已知菌種進行予試。其用量一般為0.2-0.5%。若質量較差、可提高至1.0%。
六、麥芽浸膏
為發(fā)芽大麥粒的水提取物。因其含有高濃度的各種碳水化合物，特別是麥芽糖含量豐富，故為培養(yǎng)酵母菌和各種真菌的常用成分。
七、馬鈴薯浸膏
含有豐富的碳水化合物和某些特殊的蛋白質和維生素。常用于百日咳桿菌和真菌培養(yǎng)基。并對蛋白胨或瓊脂中所含阻害細菌發(fā)育的物質具有緩和作用。
其制備法，將馬鈴薯去皮切成薄片，加約三倍水，放冷庫浸提4天。取出煮沸蒸發(fā)使成粘稠液即成。注意，必須用新收獲的馬鈴薯制備。陳舊儲藏的不能采用。若顏色過深，應以活性炭脫色。
八、番茄汁和柑桔汁
常用于嗜酸性細菌培養(yǎng)基，特別對乳酸菌有顯著地促進發(fā)育作用。原料的新鮮程度對其應用效果具有顯著影響，其制法即將水果去皮絞碎，壓榨取汁，過濾即成。
九、明膠
明膠是從骨原膠（Collagen）用沸水水解而來的蛋白質， Collagen是結締組織的主要成分，是一種不能溶解的蛋白質，但煮沸可容易地轉化為可溶性。
明膠的化學結構與Collagen相似，其脯氨酸（Proline）和甘氨酸（glycine）含量特高，總氮為15%，含硫＜2%，二氧化硫0.01%，重金屬＜0.001%，在105℃干燥損失不超過15%．無過氧化物或磺胺類抗菌物質。
明膠主要供作鑒別細菌用，約在28℃ 凝固，明膠可被各種細菌的明膠酶水解，且在37℃ 時即液化，所以不能代替瓊脂。
十、肝粉
為新鮮牛肝經脫水干燥加以研碎而成。作為天然氧化還原系統(tǒng)和營養(yǎng)物質常用于厭氧菌，布氏桿菌和痢疾阿米巴原蟲培養(yǎng)基。一克肝粉約等于五克鮮肝。常用量為5%。亦可將煮熟牛肝或豬肝切成碎塊使用。
( ＋一）乳酪
為從牛奶取得的一種無纖維素的等電點牛奶蛋白質。其商售品為白至淡黃色細粒粉，含氮14%以上，脂肪不超過0.5%、灰分不超過1.5%，在105℃干燥損失不超過8.0%。主要用于需氧乳酪分解菌的檢驗。
（十二）無機元素
對細菌而言，最需耍的無機元素為鈉、鉀、鎂、鐵、硫、磷、氯等，其他奴錳、鈷、銅、鈣等也有一些特殊作用。磷酸鹽、碳酸鹽或醋酸鹽兼有緩沖作用。無機元素的主要功用：
( 1 ）構成菌體的成分；
( 2 ）作為酶的組成部分或為酶反應的促進者；
( 3 ）維持酸堿度的平衡，
( 4 ）調節(jié)細菌細胞內的滲透壓，
( 5 ）作為自養(yǎng)菌的能源。
磷：細菌體中磷的含量較多，磷在代謝活動中占有重要的地位，磷酸鹽是重要的緩沖劑之一。此外磷酸鹽可促進芽孢進步的發(fā)育。
硫：硫氫基（-SH ）是許多酶類的必要基，硫是某些自養(yǎng)菌的能源。
鐵：鐵是過氧化氫酶，過氧化物酶、細胞色素、細胞色素氧化酶的組成部分，缺鐵時，這些酶類的合成受影響。鐵對毒素的產生也很重要。只有在一定濃度范圍內才能有毒素產生。
鎂：鎂與核糖核酸結合成復合物，存在于革蘭氏陽性菌菌體的表層，與革蘭氏染色有關。細菌為了生存和生長，也需要鎂離子。鎂也是細菌葉綠素的組成原素。
錳：糖代謝中許多酶類的活性都需要錳。錳對羧化作用是必需的。
鈣：變形桿菌需要鈣以合成蛋白酶，自養(yǎng)菌中亞硝酸鹽菌的生長也需要鈣。
鉀：鉀離子與磷的傳遞作用有關。
氯化鈉：主要是調節(jié)滲透壓
十三、發(fā)酵性化合物
主要為碳水化合物和醇類等發(fā)酵性化合物。發(fā)酵性化合物可作為能源和碳源，或利用發(fā)酵反應以鑒定細菌，因細菌具有各種酶系統(tǒng)，能分解糖類，產生酸類、氣體和其他產物。不同細菌對各種糖類的分解能力不同。
常用的各種糖類、醇類和糖苷類包括：
單糖類：戊糖—— 阿拉伯糖、木糖、鼠李糖。
已糖—— 葡萄糖、甘露糖、左旋糖和半乳糖。
雙糖類：蔗糖、麥芽糖、乳糖和蕈糖。
三糖類：棉子糖。
多糖類：淀粉、菊糖、糊精、動物淀粉。
醇類有：
三元醇：丙三醇
四元醇：赤絲藻醇
五元醇：側金盞花醇
六元醇：甘露醇、衛(wèi)茅醇、山梨醇
苷類有：水楊苷、松柏苷和馬栗樹皮苷。
非糖物質有肌醇。
培養(yǎng)基中糖類加入量為0.5-1%，貴重價昂的糖加入0.5%，普通的糖可加入1%。
各種糖類因高溫而呈不同程度的水解和變質，特別和共它鹽類混合一起時尤甚，因此，最好先將糖類配成10-20%濃溶液，經高壓蒸汽或阿諾氏蒸汽滅菌，或用賽氏器濾過后再加入。常用糖類中以葡萄糖和甘露醇性質較穩(wěn)定，乳糖、麥芽糖和蔗糖較易分解。
十四、血液和體液
血濃、血清或腹水中含有蛋白質和生長因素，一般營養(yǎng)要求較高的細菌需要血液或血清才能生長。新鮮的血清中含有補體，有殺菌作用，宜加熱滅活后再使用。使用新鮮血液時，常用無菌的脫纖維血液，于培養(yǎng)基滅菌并冷至45～50℃時再行加入。
十五、選擇性抑菌劑
在一些培養(yǎng)基中，常需加入某種特殊抑制劑，以抑制某些細菌的生長，利于檢出菌的生長和鑒別。一般稱為選擇性抑菌劑。
常用的選擇性抑菌劑有膽鹽、薔薇酸、亞硫酸鉍、煌綠、孔雀綠、亞硒酸鈉、四硫磺酸鈉、疊氮化鈉、結晶紫等。膽鹽、薔薇酸、亞硫酸鉍和煌綠都有抑制革蘭氏陽性菌的作用，疊氮化鈉還可抑制變形桿菌的生長。
各種不同革蘭氏陰性菌對同一染料或藥品的敏感度也不相同，利用該特性，可以有目的地抑制不需要的細菌，使病原菌更易被分離出來。
煌綠和孔雀綠能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長、而適于分離其它沙門氏菌屬，亞硒酸鈉能抑制大腸桿菌、可用于分禽傷寒桿菌和其它沙門氏菌屬。四硫磺酸鈉可抑制大腸桿菌，而傷寒桿菌和副傷寒桿菌仍可生長。
茲摘要介紹如下：
1.膽鹽
膽鹽是一種膽酸的鈉鹽，是膽酸的羧基和甘氨酸或?；撬岬陌被ㄟ^酰胺鍵結合而成。脫氧膽酸鈉是在3 和12 碳上帶有羥基的二羥基化合物，它比三羥酸，即膽酸或?；悄懰峄钚愿螅鄙倭u基的膽酸沒有活牲。脫氧膽酸鈉在水溶液中呈弱堿性，為無色。
膽鹽可降低培養(yǎng)基與菌膜界面上的表面張力、并使胞膜紊亂、加速天然的自溶過程。因脫氧膽酸鈉或牛磺膽酸鈉溶解活力最大、故常用于膽汁溶解試驗中。膽鹽遇酸生成沉淀、使菌落的色素不致外散、更有利于鑒別。
市售膽鹽是中性，脫水膽鹽效果與新鮮膽汁相同、可代替鮮膽汁，避免引起培養(yǎng)基混濁，且可滅菌、濃度易控制。常用培養(yǎng)基中濃度為1.5g／L 。
Downie氏等把膽酸分成兩類：( 1 ）非結合酸，其不同類型只是它們的化學結構不同，( 2 ）絡膽酸，它是脫氧膽酸的加成化合物，根據增加物的類型不同而有差異。
牛磺酸是由氨基酸、半胱氨酸衍生而來，它與膽酸形成的結合物稱為?；悄懰?。膽酸與甘氨酸結合稱為甘膽酸。脫氧膽酸是二羥酸，膽酸和?；悄懰崾侨u酸，所有的膽汁酸都有一個共同的基本核，即環(huán)戊烷多烴菲。牛磺膽酸、甘膽酸、脫氧膽酸等對革蘭氏陽性菌有強大的抑制作用，對革蘭氏陰性菌僅有輕度的抑制作用。脂肪酸也有抑菌作用。
膽汁的固形成分約占總量的13%，其中膽酸約為5-6%，粘蛋白4%，類脂2%，膽固醇0.04%，無機物0.8%，膽汁色素0.2%。
膽汁具有降低表面張力的作用，使細菌的細胞膜損壞，原生質中一部分內容漏出，或促使菌體的崩解，但腸系細菌因在腸道內長期與膽汁接觸．由于適應作用，所以對它有一定的抗力。牛膽汁透析物中、含有3.25μg ／ml的色氨酸、可能有增菌作用。膽汁中的粘蛋白可作為細菌營養(yǎng)物、并對膽酸和脂肪酸的抑菌力起一定的中和作用。常用量為10-20g/L，1g干燥粉約等于10-12g鮮膽汁。
2 ．滌波
為商品名稱、系石油副產品。其主要成分為十二烷基硫酸鈉。具有抑制革蘭氏陽性細菌發(fā)育的作用，與膽酸鹽作用相似。由于其對革蘭氏陰性細菌的作用比膽酸鹽弱，且價格較便宜、因而近年來多用于培養(yǎng)基中。應注意，其不同批號產品所含成分常有差異，故在使用前應先進行予試。
3 ．苯乙醇
對革蘭氏陰性細菌有抑制作用。常在瓊脂培養(yǎng)基中加入0.25%量，以制備革蘭氏陽性球菌類的選擇性培養(yǎng)基。
4．疊氮化鈉
能抑制革蘭氏陰性細菌的生長發(fā)育，特別對變形桿菌抑制效能顯著，對革蘭氏陽性細菌則無作用。常用于奈氏糞鏈球菌的選擇性分離培養(yǎng)，用量一般為0.05%；用于葡萄球菌則為0.02%。
5.碲酸鹽或亞碲酸鹽
亦為革蘭氏陽性細菌分離培養(yǎng)的一種選擇性抑菌劑，常常用于葡萄球菌（凝固酶陽性）和白喉桿菌分離培養(yǎng)基。在革蘭氏陰性細菌中，由于弧菌對其抵抗力較強，故也用于霍亂弧菌，副溶血性弧菌的分離培養(yǎng)基。
8 ．水化氯醛
能抑制變形桿菌的蔓延生長而不影響其他革蘭氏陰性桿菌的生長，并且在含血培養(yǎng)基中不發(fā)生溶血作用，所以不影響細菌溶血性能的鑒定。
7.煌綠和孔雀綠
能抑制益蘭氏陽性菌、大腸桿菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌的生長，故常用于分離其它沙門氏菌的培養(yǎng)基。應注意，商售品各批的色素含量常有差異，故在使用前必須要用標準菌株進行測試實際使用量，不可拘守配方規(guī)定。
8.亞硒酸鹽
能抑制大腸桿菌、可用于分離傷寒桿菌和其它沙門氏菌培養(yǎng)基。
9.四硫磺酸鹽
由硫代硫酸鈉和碘經氧化生成的四硫碳酸鈉，有抑制大腸桿菌作用、而對包括傷寒桿菌在內的沙門氏菌均無抑制作用。因沙門氏菌具有四硫磺酸酶能分解四硫磺酸鈉，而大腸桿菌等沒有這種酶所以生長被抑制。
四硫磺酸鹽對熱頗為敏感、極易分解為硫酸，亞琉酸和硫。故培養(yǎng)基加碘后不能加熱。
10．各種抗生素和抗菌藥物
近年來國外一些新的選擇性培養(yǎng)基，多采用抗生素為選擇性抑菌劑以提高培養(yǎng)基的選擇效能，常見的有青霉素G、鏈霉素、多粘菌素B、頭孢霉素、放線菌酮、萬古霉素、兩性霉素、卡那霉素、桿菌肽、新霉素，新生霉素，短桿菌素，粘桿菌素 ,制霉菌素 ，甲氧芐氨嘧啶、磺胺嘧啶等。
11.吐溫
為耐熱的水溶性長鏈脂肪酸的酯類，系山梨醇的聚氧乙烯衍生物，即：
吐溫20 聚氧乙烯月桂酸山梨醇脂
吐溫40 聚氧乙烯棕櫚酸山梨醇脂
吐溫60 聚氧乙烯硬脂酸山梨醇脂
吐溫80 聚氧乙烯油酸山梨醇脂