中文名稱：植物乳植物桿菌
拉丁名稱：Lactiplantibacillus plantarum
曾用名：植物乳桿菌植物亞種
模式菌株： 否
其它保藏中心編號：=AS 1.555
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院（1.151）←中科院微生物研究所
收藏時間：2005-12-20
特征特性：菌落圓形、光滑、乳黃色。細(xì)胞桿形，單個或成對；G+；通常缺乏鞭毛，但能運動；不形成芽胞；趨酸，化能異養(yǎng)，厭氧，即使菌株在空氣中也發(fā)酵代謝；常常發(fā)酵α-甲基-D-葡糖甙和松三糖，有些菌株發(fā)酵α-甲基-D-甘露糖甙；有些發(fā)酵阿拉伯糖、木糖。通常不還原硝酸鹽。使牛奶酸化并可能凝固。在加有碳酸鈣的瓊脂平板上生長能產(chǎn)生透明圈。產(chǎn)乳酸。
參考用途：生產(chǎn)乳酸食品。
生物危害程度：四類
致病對象：無
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
