其它中心編號：
中文名稱：釀酒酵母
屬名：Saccharomyces
種名加詞：cerevisiae
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院(2.417)
收藏時間：2005.12.20
原始編號：
原產(chǎn)國：
資源歸類編碼：15151113126
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生產(chǎn)
具體用途：面包酵母。
特征特性：化能異養(yǎng)；嗜溫；趨酸；兼性厭氧。5Be′麥芽汁瓊脂30℃培養(yǎng)3天，菌落乳白色，光亮，圓形，全緣，粘稠，3-4mm。細(xì)胞卵形、橢圓形、長形，單個、雙個或成簇，1.4-7.5×2.7-9.2μm。無性繁殖方式為多邊芽殖。
生物危害程度：四類
寄主名稱：
致病對象：無
致病名稱：
傳播途徑：
分離基物：老面酵頭
采集地：四川資中縣銀山糖廠
基因元器件：
培養(yǎng)基：5°Bé麥芽汁 1.0L，瓊脂 15.0g，自然pH。
培養(yǎng)溫度：28-30℃
資源保藏類型：培養(yǎng)物
保存方法：真空冷凍干燥法
實(shí)物狀態(tài)：有實(shí)物
共享方式：公益性共享；資源純交易性共享；合作研究共享；資源交換性共享
提供形式：凍干物
