中文名稱：類干酪乳酪桿菌
拉丁名稱：Lacticaseibacillus paracasei
曾用名：類干酪乳桿菌 Lactobacillus paracasei
模式菌株： 否
來(lái)源歷史：←乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分離（1.0631）
收藏時(shí)間：2008/10/31
原始編號(hào)：二月-10
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
特征特性：發(fā)酵核糖、半乳糖、果糖和葡萄糖、甘露糖、七葉靈、水楊苷；革蘭氏染色后可見菌體桿狀，規(guī)則排列。45℃不生長(zhǎng)。
參考用途：產(chǎn)生物絮凝劑，可用于酒精糟液進(jìn)行絮凝處理。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無(wú)
分離基物：酸奶
采集地：新疆
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
