中文名稱：德氏乳桿菌保加利亞亞種
拉丁名稱：Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus
模式菌株： 否
來(lái)源歷史：←北京林業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系（1.0032）
收藏時(shí)間：2008/2/22
原始編號(hào)：LC
原產(chǎn)國(guó)：中國(guó)
特征特性：發(fā)酵葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖、甘露糖、海藻糖；革蘭氏陽(yáng)性，菌體呈桿狀，無(wú)芽胞，菌落圓形，接觸酶陰性，兼性厭氧，15℃不生長(zhǎng) 45℃生長(zhǎng)。
參考用途：發(fā)酵酸乳
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無(wú)
分離基物：酸乳
采集地：石家莊
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：厭氧
