中文名稱：植物乳植物桿菌
拉丁名稱：Lactiplantibacillus plantarum
曾用名：植物乳桿菌
模式菌株： 否
來源歷史：←四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院分離(1.15)
收藏時(shí)間：2008-01-15
原始編號(hào)：Y15115
特征特性：乳酸菌瓊脂培養(yǎng)基30℃培養(yǎng)3天，菌落圓形、光滑、乳黃色，1.8-2.0mm，在加有碳酸鈣的瓊脂培養(yǎng)基平板上生長(zhǎng)能產(chǎn)生透明圈；細(xì)胞桿狀、單個(gè)或成對(duì)，0.9-2.0×0.3-0.6µm；G+，不運(yùn)動(dòng)，不形成芽胞，趨酸，化能異養(yǎng)，兼性厭氧；能發(fā)酵α-甲基-D-葡糖甙、松三糖、α-甲基-D-甘露糖甙、阿拉伯糖、木糖；不還原硝酸鹽。發(fā)酵主要產(chǎn)乳酸。
參考用途：乳酸發(fā)酵，生產(chǎn)青貯飼料，制作泡菜。
生物危害程度：四類
致病對(duì)象：無
分離基物：蔬菜
采集地：四川資中一泡菜廠
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：37 ℃
需氧類型：好氧
