| 中文名稱 | 枯草芽胞桿菌 |
| 拉丁名稱 | Bacillus subtilis |
| 曾用名 | 枯草芽孢桿菌枯草亞種 |
| 模式菌株 | 否 |
| 來源歷史 | ←山東食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院 |
| 收藏時(shí)間 | 2018-01-04 |
| 原始編號(hào) | BJ-XJ-26 |
| 特征特性 | 菌體桿狀，直或稍彎，單個(gè)、成對(duì)或V字排列，芽胞中生或近端生，橢圓形，孢囊不膨大，革蘭氏陽性。菌落1-2mm，乳白色，菌體不透明，表面光滑，邊緣整齊，形狀規(guī)則，無褶皺。 |
| 參考用途 | 釀造白酒。產(chǎn)普魯蘭酶、蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶、脂肪酶 |
| 生物危害程度 | 四類 |
| 致病對(duì)象 | 無 |
| 分離基物 | 白酒大曲曲塊 |
| 采集地 | 山東省淄博市高青縣 |
| 培養(yǎng)基 |
營(yíng)養(yǎng)肉湯瓊脂（Nutrient Agar）
蛋白胨 5.0 g
牛肉浸粉 3.0 g
NaCl 5.0 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 7.0
培養(yǎng)芽胞桿菌時(shí)加入5 mg MnSO4·H2O，則有利于產(chǎn)生芽胞。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不添加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基
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| 培養(yǎng)溫度 | 37 ℃ |
| 需氧類型 | 好氧 |
