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平臺編號：bio-102491
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拉丁屬名： Zygosaccharomyces rouxii
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規(guī)格：凍干物
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用途：/
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服務(wù)費用：
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注意事項：僅用于科學(xué)研究或者工業(yè)應(yīng)用等非醫(yī)療目的不可用于人類或動物的臨床診斷或治療，非藥用，非食用（產(chǎn)品信息以出庫為準(zhǔn)）
魯氏接合酵母
中文名稱：魯氏接合酵母
拉丁名稱：Zygosaccharomyces rouxii
模式菌株： 否
來源歷史：←山東食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院
收藏時間：2020/3/13
原始編號：Z101
原產(chǎn)國：中國
特征特性：在麥?zhǔn)吓囵B(yǎng)基上28℃培養(yǎng)3天，菌體乳白色，細(xì)胞結(jié)構(gòu)圓形，出芽生殖，單生或?qū)ι?/div>
參考用途：釀造醬油。淀粉酶、蛋白酶、纖維素、酯化酶、糖化酶。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：醬油
采集地：山東省淄博
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0181 酵母菌培養(yǎng)基(YM Medium)
酵母浸粉 3.0 g
麥芽浸粉 3.0 g
蛋白胨 5.0 g
葡萄糖 10.0 g
瓊脂 20.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品YM培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：28 ℃
需氧類型：好氧
