中文名稱：短促生乳桿菌
拉丁名稱：Levilactobacillus brevis
曾用名：短乳桿菌
模式菌株： 否
來源歷史：←中國科學(xué)院成都生物研究所
收藏時間：2018-02-08
原始編號：zg10.30.1
特征特性：MRS瓊脂培養(yǎng)基上菌落圓形，較小，較濕潤，白色。菌體桿狀或短桿狀，單個、成對或柵欄狀排列，革蘭氏陽性。不產(chǎn)生芽胞。不液化明膠，接觸酶和氧化酶均陰性，兼性厭氧，可發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)乳酸。
參考用途：釀造泡菜，產(chǎn)乳酸。
生物危害程度：四類
致病對象：無
分離基物：發(fā)酵成熟泡菜
采集地：四川省自貢市流井區(qū)
培養(yǎng)條件
培養(yǎng)基：0006 MRS培養(yǎng)基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐溫 80 1.0 g
乙酸鈉 5.0 g
檸檬酸三銨 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
瓊脂 15.0 g
蒸餾水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分離乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，滅菌15 min。液體培養(yǎng)基不加瓊脂。推薦使用成品培養(yǎng)基。
培養(yǎng)溫度：30 ℃
需氧類型：好氧
